こんにちは！椎 茸子です！
本当に美味しいもの、オススメの商品だけを紹介しています。
おなじみ、ピエスモンテです！
ピエスモンテ 銀座
【ピエスモンテ 銀座】さん。
銀座界隈では誰もが知る名店です！
創業は1987年(昭和62年)。
【ピエスモンテ】の語源は、フランス語で”小さな断片を積み上げた”を意味するそうで、一般に「飾り菓子」の事を指します。
ナポレオンに仕えた菓子職人が考案したとされ、後に菓子職人の技の競い合いにより次々と菓子の芸術が生まれたそうです。
【ピエスモンテ 銀座】さんは、菓子の味と形の芸術を目指しこの名を店名にいただいたとの事です。
「多店化すると製品に目が届かなくなり、特に夏季は配送時に変質する可能性があるため」一店舗にこだわり、ここにしかお店を持たないのだそうです。
現在は創業者の息子さんが二代目として、社長兼パティシエを務める【ピエスモンテ 銀座】さんです。
リーフパイ
沢山ある焼き菓子の中でも特に美味しいと思うのが、リーフパイ🌿
他とは一味違うと思います。
プレーンとショコラの2種類。
一般的にリーフパイはザラメがびっしり張りついているイメージですが、こちらの見た目はテカり系のリーフパイ。
(もちろんザラメはのっています)
サクッとの前に、カリっと食感も混ざっているのですが、フワッとした感じもあるんです！
小さめサイズですが、薄焼きタイプではなくやや厚みのあるところが、フワッと食感も出しているように思います！
(バターがフワッと香る風味と混同しているのかもしれない)
ビシッと均一な見た目ではなく、ほんの数ミリ大きさや厚みが違っているところが、好きなポイントでもあります♡
丁寧に作られているとわかる、手作り感満載な感じがとっても気に入っています♡
ショコラの方は、バターよりもカカオの風味がしっかり感じられて、スッキリとしたお味。
ショコラ味のパイとしては、カカオ風味が濃厚に香っている商品だと思います！
アーモンドの風味もすごく良いです！
手土産に
こちらのリーフパイ、ピエスモンテさんの商品の中では賞味期限が比較的長めの3週間ほど。
オンラインショップはありますがどこでも買える商品ではないので、すぐの手土産ではないけど買い置きしたい！という時にもピッタリです。
