上質な季節の素材を使用して作られる和菓子がとっても人気な、秋田発のお店です！
角館 くら吉
秋田だけにとどまらず、東北を始め東京や大阪にも出店している【角館 くら吉】さん。
2005年に創業していて、松屋銀座への出店は2020年からになります。
シンプルでシックな佇まいが素敵なお店♡
「旬・果・創」という考えのもとに旬の厳選素材のみを使用し、職人さんによって丁寧に作られるモダン和スイーツが並びます！
原材料は生産者さんから直接調達し、安心安全な素材の美味しさを伝えるために、何日もかけて一つ一つ丁寧に加工しているそうです。
季節ごとに商品が変わりますが、これからの時期は冷やし系の商品が食べたくなりますね！
善兵衛栗
厳選素材の中でも、特に栗を使ったお菓子のラインナップが豊富で、これがとっても美味しいんです。
その秘密は使用している栗にあります！
赤倉栗園というところで生産された【善兵衛栗】と呼ぶ特別なもの。
西明寺栗という品種の秋田県仙北市で採れる栗で、化学肥料を使用せず良好な風通しや日当たりに気を配った間伐・整枝・剪定や、下草処理を頻繁に実施し薬剤を使わない害虫対策を確立するなど、徹底した管理を行う栗園で育った大粒の栗。
栗の大きさや加工時の身割れ防止・効率面から強制的に落果させて収穫するのではなく、栗の糖度を増すため完熟落果後の収穫をしているそうです！
さらに出荷時の殺菌処理方法として、一般的な薬剤による燻蒸処理を行わず、湯温消毒を実施し糖度向上など食味へのこだわりと地球に優しい栽培方法を採用しているとの事です。
こだわりの素材とこだわりの栽培方法で収穫された【善兵衛栗】を使った和スイーツは、ラインナップが一番多いんですよ！
栗を存分に味わいたい時には、マロングラッセや渋皮煮・栗かのこなどが良いですね☆
今回はどら焼きで楽しみました♡
栗どら焼き
・栗どら焼き
刻んだ栗とつぶあんの異なる食感が楽しめる栗どら焼き。小豆のふっくら感と細かい栗どちらも存在感◎
マロンクリームどら焼き
・マロンクリームどら焼き
餡がとってもなめらかでクリーミー。洋菓子っぽさを感じるお味です。餡の量も甘さも控えめで、皮がふかふか♡
りんごどら焼き
・りんごどら焼き
変わり種なので、お味の想像もつかなかったりんご🍎
りんごジャムのような風味というか、りんごを加熱した時に出る特有の風味があんこから漂ってめちゃくちゃ美味しい♡
手土産などに
5個入りのお箱を購入しましたが、このサイズでも見映えが良くてとってもオススメ！
和菓子好きの人やダイエット中の人にも···比較的小ぶりなサイズで、概ね130kcalほどなのも嬉しいですね。
個包装もかわいいです♡
賞味期限も2週間ほどあるので、安心して買い置きできますよ！
