こんにちは！椎 茸子です！
本当に美味しいもの、オススメの商品だけを紹介しています。
皆さんメディアでもおなじみ、辻口シェフです！
ル ショコラ ドゥ アッシュ
辻口博啓氏のお店【ル ショコラ ドゥ アッシュ】さん。
パティシエ・ショコラティエである辻口氏の経歴は、賞歴含め相当数になるので、ざっくり書かせてもらいます！
洋菓子界を牽引するお方ですが、ご実家は和菓子屋さんだったのだそうです！
23歳という史上最年少の若さで「全国洋菓子技術コンクール」での優勝を皮切りに、数々の大会で優勝し”コンクール荒らし”とも呼ばれた方！
クープ・デュ・モンドの飴細工部門での優勝など、海外でも活躍した後、1998年に【モンサンクレール】をオープンしています。
今回は【ル ショコラ ドゥ アッシュ】についてですが、【モンサンクレール】の方がなじみ深い方も多そうですよね！
【ル ショコラ ドゥ アッシュ】の銀座本店は、2015年にオープンしています。
外観から黒を基調とした、シックでオシャレな佇まいが銀座っぽい！
(銀座と言えどもキレイな建物ばかりではないので、より目立ちます)
「世界中のカカオの香りや味わいを、日本の素材・文化と融合させ一粒のショコラに込め、日本から世界に発信するショコラトリー」であり「おいしいショコラのポイントとなる口どけ・香り・歯ざわりはもちろん、一粒のショコラを計算し尽くし、素材にこだわり抜いたオリジナルスタイルを日々研究開発している」
との事です！
今回は、ショコラではなく焼き菓子です！
プチ ショコラ
袋のかわいさにひかれて買っただけなのに、こんなに美味しいとは！
となる【プチ ショコラ】です。
パッケージがカワイイですよね！
カカオ農園から直接買って来たのかと思いますね♡
プチサイズの焼き菓子。
見た目から、大体味の予想がつきますよね？
モフッと食感か、しっとり食感か···。
と思って食べたら、全然違いました！
良い意味で裏切られました笑
めちゃくちゃ美味しいですよこれ！
ジャリってするんです！
ジャリっとしたあとに、ホロホロッとした食感♡
で、カカオ風味が強くてチョコレートの甘さもしっかりあって、驚きの連続です！
まさかこの小さい一粒にこんな威力が！となるプチショコラ♡
クランチショコラの食感が強くて、塩の食感も感じる、今までに食べたことのないお味です！
「焼きショコラ」と呼ぶのにぴったりですが、この言葉の持つドライなイメージの食感でもなく、ずっしり系でもフワッと系でもない、新しい食感の焼きショコラです！
正直なところ、こちらのお店に入って【プチ ショコラ】買おう！とはならず、チョコレート目的で入ったついでのような商品だと思っていたのです(ごめんなさい)。
なので、まさかこんなに美味しいものだと思っていなかったのも事実です泣
今後はこれだけのために通います！
(そう言えば、火曜定休なくなっていました！)
自分用や手土産に
焼き菓子の中でも万人ウケ間違いナシです！
チョコレートが好きな人はもちろんですが、焼き菓子好きな人や男性にもピッタリではないでしょうか？
お箱入りの容量が多いタイプの商品もあり、日持ちも十分にあるので、手土産や自分用にも◎
こちらのお店の中では、比較的お手頃価格なのも嬉しいですね！
