こんにちは！椎茸子です！
本当に美味しいもの、オススメの商品だけを紹介しています。
日本国内において”高級チョコレート”というジャンルを確立したと言える【ジャン＝ポール・エヴァン】です。
ジャン＝ポール・エヴァン
2002年日本に上陸し、新宿伊勢丹に第一号をオープンしています。
徹底した温度管理が、当時話題だったかと思います！
フランスでは1988年に創業している【ジャン＝ポール・エヴァン】さん。
ジャン＝ポール・エヴァン氏は1970年代、パティシエ・ショコラティエ・グラシエ(冷果)の資格を得るところからスタートし”インターコンチネンタル””ル・ブリストル”でのパティシエの経験を経て”ホテル・ニッコー・ド・パリ”にてジョエル・ロブション氏のもとシェフ・パティシエに昇格したという経歴を持ちます。
「ロブション氏とのかけがえのない出会いにより、その後ジャン＝ポール・エヴァンはパティスリーとショコラトリーにおいて、8つ以上のタイトルを勝ち得ていきます。」
と書いてありました。
(サラッとすごい方のお名前が出てきましたね☆)
その後1984年「フランス菓子の象徴であるリュシアン・ペルティエ氏が日本出店をジャン＝ポール・エヴァンに託し、日本で過ごした約一年間が素晴らしいものとなり、クオリティとこだわりへの鋭い感性を得ることとなった」そうです。
ジャン＝ポール・エヴァン氏は、フランスの味覚やショコラ文化の最も熱烈な擁護者の一人になり、パティスリー界のエリートが集結する「ルレ・デセール協会」またショコラ愛好家クラブ「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ（C.C.C）」のメンバーでもあるのだそうです。
とにかくすごいお方なのですね！
ショコラティエ界のトップに君臨するのが、ジャン＝ポール・エヴァン氏なのです！
マカロン
こちらのマカロンは、ポップでカラフルなものではなく、ダークで落ち着いたイメージのマカロンです。
箱を開けると「かわいい♡」ではなく「重厚感！」というのが第一印象かと思います！
今回は4個入りを。
大体どこのお店でも、選ぶ味の系統は一緒です！
ピスタチオ・バニラ・キャラメル・イチゴ・抹茶・・みたいな優先順位があるので、迷いません。
・ピスターシュイン
ピスタチオの香りと、ややビターなガナッシュ。時折出くわすピスタチオの食感がアクセント。ピスタチオ苦手さんも美味しく食べられそう♡
・ヴァニーユ
しっかりとしたバニラ風味。バニラビーンズたくさん入っている。甘い。ホワイトチョコレートガナッシュなので、ビター感ゼロ。子供も好きそうな甘さ。
・キャラメルイン
本格的なキャラメル味。焦がしキャラメル的な風味が濃厚。時々アーモンドが顔を出して食感◎ビター感あり。
・アメール
濃厚で重厚感があり、深みのあるお味。大人向けカカオ。ビター感強め。
サイズ的には一般的か、やや小ぶりな割に、一つ一つがとても濃厚です！
ピスタチオならピスタチオ！バニラならバニラ！みたいな単調な味ではなく、かなり作り込まれた威力のある一粒。
小ぶりですが、しっかりとした味わいと満足感が得られます！
皮(コック)の部分は、ややサクッとしているので、ごく一般的で万人受けするかと思います！
大人向けなマカロンですね♡
(マカロンの映えを全く出せなかった写真)
プレゼントや手土産に
小さめサイズのせいか、ネームバリューの持つイメージとは違い、比較的手頃な価格帯だと思います！(4個入り¥1,458)
チョコレートの高級なイメージが定着しているので、マカロンは穴場的存在かもしれません♡
4個入りだと程よくコンパクトに渡せるのと、味のチョイスも少数精鋭スタイルで！
8個入りだと、より多くの味も選べて見栄えも良くなり良いですね！
お友達とご飯に行く前など、サクッと買って渡すと喜ばれます(安心の保冷剤つき)！
箱のデザインや紙袋も、落ち着いた色味なのにポップでもあり、とってもかわいいですよね♡
女子はとっても喜ぶので、プレゼントに添える形でプレゼントするのもオススメですよ！
